Nyt kun raparperiaika on parhaimmillaan on aika tehdä niistä mehua. Tätä reseptiä olen itse käyttänyt.
Raparperimehu
1 kg raparperia huuhdellaan ja paloitellaan
1 sitruuna huuhdellaan hyvin ja viipaloidaan ( olen käyttänyt keltaisen kuoren ja siivuttanut hedelmälihan)
2 litraa kylmää vettä lisätään raparperipalojen ja sitruunan joukkoon
Seoksen annetaan olla huoneenlämmössä n. 3 vrk, välillä sekoittaen.
Mehu siivilöidään ja mitataan kattilaan. Lisätään sokeria 300 - 500 g/mehulitra.
Keitetään n. 20 minuuttia.
Pullotetaan ja säilytetään viileässä. (tai pakastetaan)
Juomaksi valmistettaessa laimennetaan vedellä.
Kommentit